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酸奶市场迎来大爆发,创新成食品企业重要竞争壁垒

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  • 2019-03-27 14:07:06
  • 中国食品网小编
  • 阅读(139)
  • 来源:中国食品代理网

随着消费意识的增强,酸奶这一营养品受到了很多健康人士的喜爱,众多品牌也都看中了这块香饽饽,酸奶市场也由此进入到了白热化阶段,如何打造年轻人喜爱的产品成为了众多企业思考的难题。

酸奶

图:酸奶

据数据显示,2016年全国乳制品销售额为3503.9亿元,其中酸奶市场规模约为1000亿元,已占近三成份额。随着市场的发展,常温酸奶的市场潜力被充分挖掘出来后,便逐渐走向常态化,市场竞争也愈发激烈。自从2011年以来,低温酸奶销售额增速较快,2014年达到26%,其余年份增速均在11%~15%之间,预计2020年低温酸奶整体市场规模可突破500亿元。”

酸奶

图:酸奶

对于高端酸奶产品来说,无论是从包装、定位、营销等方面来说,都需要耗费大量的财力进行支撑,而这也不是所有的企业能够“玩得起”的。

总的来说,酸奶市场既充满了机遇又充满了挑战,创新俨然成为食品企业重要的竞争壁垒,但是面对新时代消费群体,他们的口味需求多变、难以捉摸,要想在众多酸奶产品中脱颖而出殊为不易。

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