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高端方便面挽回了方便面衰败局面,网友直呼“没钱吃”

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  • 2019-03-29 09:23:01
  • 中国食品网小编
  • 阅读(92)
  • 来源:中国食品代理网

从方便食品企业发布的2018年报来看,方便面似有回暖的趋势,像康师傅、统一等企业在去年方便食品业绩均增长不少,由此可以看出,在消费升级下,方便食品也开始从低端往高端升级,想以此来摘掉不健康的标签,那么升级后的产品消费者能接受吗?

据了解,面对不断升级的高价高端面,消费者似乎并不像企业想象中那般认可。有网友直呼:“再不努力,连方便面也吃不起了!”

1、方便面市场继续回暖

中国是全球较大的方便面产销国。数据显示,自上世纪90年代以来,中国方便面市场的营业额曾连续十八年递增。然而,自2013年后,中国方便面销量开始出现下滑。

在2013年,中国内地和香港方便面总销量达462.2亿包,平均每秒打开1465包方便面。在此之后,中国方便面市场便开始走下坡路,到了2016年,内地和香港方便面年销量已下滑至385.2亿包,三年少卖了77亿包。

方便面

方便面图片

进入2017年,中国方便面市场稍有好转,年销量389.7亿包,小幅提升1.17%。直到2018年,行业全面回暖得迹象才愈加明显。

2018年9月,在第十八届中国方便食品大会新闻发布会上,中国食品科学技术学会公布2018年上半年方便面行业企稳回暖,销量增长4.5%,销售额增长8.6%。与此同时,康师傅、统一2018年的销售情况也再次证实了行业回暖的判断。

数据显示,2018年,统一实现营业收入217。72亿元,较上年同期增长4。6%。其中,方便面业务实现收入84。25亿元,较上年同期增长5。66%。值得一提的是,2017年,统一的方便面收入曾同比下滑0。71%。

康师傅2018年的业绩表现也十分抢眼。报告期内,该公司实现营业收入606.86亿元,较上年同期增长2.94%。其中,方便面业务实现收入239.17亿元,较上年同期增长5.73%。

2、“消费降级”VS“产品升级”

方便面市场的回暖,让消费者产生了“消费降级”的错觉。然而,事实并非如此。方便面收入的增长离不开一个关键词,即产品升级。

都会小馆

都会小馆高端面图片

据康师傅2018年年报,在中产阶级的崛起及消费升级趋势下,该公司逐步布局高端、超高端市场,将原本的高价面、高端面合并定义为“新高价”,并将10元以上的桶面定义为“超高端”,同时以多规格、多口味产品创造消费场景、满足消费需求,结合IP合作、多媒体营销等吸引年轻家庭。

康师傅称,报告期内,受产品优化组合、产品升级以及前期调价等因素的影响,公司方便面业务的毛利率同比上升1。44个百分点至30。23%,而由于收益同比上升、毛利率同比改善等原因,2018年,方便面业务实现股东应占溢利同比上升14。63%至17。09亿元。

统一在年报中也提到,公司在方便面上不断研究与创新,并随着时代进步,消费者生活形态的改变,开发自热食品、冷鲜面与休闲食品,以满足消费者不同场合和时机的消费需求。

3、高端方便面,消费者买账吗?

值得一提的是,在产品升级下,方便面已不再是“低价”的代名词。面对方便面企业不断推出的高端产品,消费者如何看呢?

康师傅方便面

康师傅Express速达面馆图片

所谓“高端面”,直接的表现便是售价更高。我们在康师傅官方旗舰店内看到,“Express速达面馆”旗下共有“红烧牛肉面”“葱烧猪排面”“川辣牛肉面”“香辣牛肉面”四种口味,平均售价约为25元一碗。据了解,康师傅对“Express速达面馆”系列方便面,实行限量销售,主打卖点则为醇厚汤汁、进口肉块等。

不仅如此,据媒体报道,康师傅“Express速达面馆”还于今年春节前推出了四款“福禄寿喜”富贵面,同时也是限量版,只出售1888份,预售价格为268元4盒。

统一也于2018年3月推出“生活面”的概念,计划实现从“方便面”到“生活面”的转型。在高端产品上,统一接连推出“都会小馆”“相拌一城”“满汉大餐”等高价位的方便面类新产品,以吸引年轻消费群体。

目前统一中高端盒装泡面产品“汤达人”的门店售价为5-8元,官方旗舰店的均价为5元,而“满汉大餐”台式牛肉面的售价则约为18.3元一碗。

统一方便面

统一都会小馆方便面图片

面对康师傅、统一等品牌陆续推出“高价面”,网友直呼吃不起:“ 6块钱一桶成本到底多少,对不起,我吃不起”、“ 30块可以炒两个菜来瓶啤酒了”、“ 都有这个钱了,消费者为啥还要吃泡面呢?”、“贵的连面都吃不起了”......

不过值得注意的是,正是这些“高端面”,直接拉动了康师傅、统一等企业的方便面业务的增长。数据显示,2018年康师傅高价袋面销售额同比增长10。61%,容器面的销售额同比增长5。50%,而售价较低的干脆面等的销售额却较上年同期下滑23。92%。

统一在2018年年报中也提到,旗下中高价位品牌“汤达人”持续受到市场肯定,成为公司方便面业务增长引擎,带动盈利能力提升。

可以说,高端面给消费者带来了健康,也给方便食品企业带来了盈利,不过小编觉得方便食品进入高端市场是必然趋势,现在消费者越来越重视健康了,如果方便面不升级,迟早会面临被淘汰的结局,所以方便面的升级是消费者逼出来的结果。

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